pâte au lait tatie maryse

Pétrissez la pâte 5 minutes. A la recherche d’une idée cadeau originale? Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. Prep Time: 40 minutes. Réalisez facilement vos pommes-cannelle maison selon la recette de Tatie Maryse!, ce dont tu auras besoin pour 9 pommes-cannelle, 400 g de farine, 6 g de sel, 38 g de sucre, 64 g de beurre, 115 ml de lait, 95 ml d’eau, 6 g de levure | Craftlog Les bons cadeaux d’une valeur allant de 30 à 150 € peuvent être utilisés en plusieurs fois pour s’offrir un cours de cuisine, un livre de recettes…. Mixez finement l’oignon, l’ail, le piment et le persil. Mélangez avec une cuillère en bois. Étaler légèrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Émiettez les gavottes et incorporez-les dans le chocolat fondu. utes. Mots clés / tags : pate lait, recette facile pâtes au lait, recette de cuisine céréales, accompagnement pâtes, recette de cuisine pâtes, pâtes au lait … Préparation. Bonjour tu utilise que des cuisse de poulet ou tu rajoute du filet de poulet aussi ? Bonjour du Tarn et Garonne ! Préchauffe le four à 180°. 2 branches de persil soit 20g 120 ml de lait tiède; 1 scht de levure sèche; 100 g de beurre mou; des barres de chocolat ; 1 jaune d’œuf mélangé à 1-2 c à s de lait; Faites fondre la levure dans le lait que vous aurez tiédi au micro-onde. 3) Une fois caramélisé disposez dans un plat et saupoudrez de cannelle et sucre vanillé. Cette recette me tente bien… Avant de me lancer, j’aimerais savoir combien de pâtés on obtient avec 130 gr de chair de poulet et de quelle taille doit être l’emporte-pièce utilisé ? 2021 - Vous trouverez les recettes antillaise typiques du blog de Tatie Maryse. pour tes astuces. Voir plus d'idées sur le thème cuisine antillaise, cuisine créole, cuisine. Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'. Lire la suite. Placez la boule de pâte dans le réfrigérateur sous un papier film pendant 20 minutes. Farinez légèrement votre plan de travail ainsi que votre rouleau à pâtisserie. Etalez la pâte selon l’épaisseur désirée. 4.6 / 5. sur 43 avis. Abonnez-vous et recevez vos recettes et articles préférés . Merci pour ton retour ? 4 Faites cuire au four au bain-marie pendant une heure, thermostat 6/7 (180°C). A propos de pate brisée tatie maryse , consultez la recette Tarte au chèvre et aux poires ; mais aussi, Feuillantine comtoise. Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'. Salez et poivrez. Les bons cadeaux d’une valeur allant de 30 à 150 € peuvent être utilisés en plusieurs fois pour s’offrir un cours de cuisine, un livre de recettes…. Ajoutez l’œuf. Pourquoi pas vous ? Les troubles digestifs affectent des millions de personnes. - Le Dr Pierre Nys est un spécialiste, endocrinologue-nutritionniste réputé dans son domaine. Les explications sur les Fodmaps sont claires et détaillées. Recette de la PÂTE de FRUIT de GROSEILLE pays, selon Tatie Maryse 25 novembre 2014 . Versez la farine, le sel et le sucre dans le bol du pétrin. Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. Voir plus d'idées sur le thème recette, cuisine antillaise, recettes antillaises. Les ronds de pâtes du dessus ne doivent-ils pas être plus grands que ceux du dessous ? Faire chauffer un bain d'huile. On peut préparer à l’avance des rondelles ou rectangles de pâte enroulés les bonnes adresses de Bulles de gones, de belles idées à semer ici et là pour voir fleurir les jeunes pousses que l’on cajole au quotidien. 3 mai 2018 - Découvrez le tableau "Tatie Maryse recettes" de Auval sur Pinterest. Montez votre lait de coco bien froid en chantilly à l'aide d'un batteur électrique ; utes. Préparez la dorure en mélangeant le jaune d’oeuf à 2 c à c de lait et badigeonnez-en les chaussons. Préparation. Durant la préparation j’ai du mettre un peu plus d’eau mais un régal ?? Lorsqu'ils sont incorporés dans des recettes traditionnelles comme la pâte à tarte ou beignets il offre une alternative étonnante au blé. bonjour tatie Maryse Ingrédients : - 8 oeufs - 500 g de sucre - 250 g de farine - vanille, cannelle, zeste de citron vert, muscade - 1 pincée de sel (pour faire monter vos blancs en neige) Préparation : Séparer les blancs des jaunes; travailler ensemble à l'aide d'un batteur les jau. Et j’ai fait une pâte feuilletée….trop la classe :-)). A propos de pate en croute tatie maryse , consultez la recette Pastillas de dinde et pignons au foie gras maison ; mais aussi, Muffins choco noisettes. Gourmandiseries . Voir plus d'idées sur le thème recette, recettes de cuisine, cuisine. Retrouvez tous les diaporamas de A à Z : 15 desserts créoles pour ensoleiller nos repas sur Cuisine AZ. Pâte feuilletée. USPALZ 2020 Congrès National 2020 des Unités de soins, d'évaluation et de Prise en charge Alzheimer Voir plus d'idées sur le thème recettes antillaises, cuisine antillaise, cuisine créole. Merci Chantal d’avoir pris ce temps, j’apprécie a mon tour ? Additionnez alors les œufs et mélanger vigoureusement pour obtenir un mélange le plus homogène possible. Régale-toi bien . Merci tati maryse de nous permettre de conserver nos racines antillaises. une merveille avec la confiture de patate douce! Laissez mariner au moins 1 h au réfrigérateur. A propos de pate en croute tatie maryse , consultez la recette Pâté de volaille en croûte ; mais aussi, Pâté en croûte de canard et olives noires confites. 35 recettes de gateaux invisibles, sucres ou sales. Lire la suite. – Pour obtenir un résultat sablé, il ne fait pas trop mélanger la pâte et la mélanger au maximum du bout des doigts. 13 were here. Riz au lait de ma maman. Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir le pain au beurre martiniquais : – Tous les ingrédients (beurre, lait, oeufs) doivent être à température ambiante, afin que la levure ne « s’endorme » pas et agisse immédiatement. 4g de sel. Pâte sablée. Le sacristain est une viennoiserie incontournable des boulangeries-pâtisseries aux Antilles. Versez-y progressivement le lait, tout en mélangeant doucement. Accueil > Les thèmes > Par fêtes > Fêtes de fin d'année > Recette des PÂTÉS feuilletés au POULET selon Tatie Maryse, 180 g de poulet (blanc et cuisse ou poulet fumé) Merci Tatie Maryse, les pâtés aux poulets sont excellent !! Arrosez-les d'huile, ajoutez du sel et du poivre, la poudre de colombo ainsi que la feuille de laurier. – J’utilise une farine classique, tous usages (Type 45). Fais en fonction de ce que tu as dans ton frigo , Combien de jour peut conserver les pates. Battre la pâte à bombe jusqu’à obtenir une texture aérée (jusque 40°C). Ananas au caramel de lait de coco. Si je peux me permettre si tu n’as pas encore réalisé tes pâtés, tu peux les congeler….j’ai tester…tu les mets direct au four en les sortant du congél….c’est comme s’il venait d’être faits. Ajoutez-y la levure et remuez bien. 250g d'oeufs (5 oeufs) Perles en sucre. Publier le commentaire. – Le résultat sablé s’obtient car la pâte contient une certaine quantité de beurre. Badigeonner les pains au pinceau avec un œuf entier battu. Il peut être remplacé par de l’eau, un lait végétal ou encore de l’essence de vanille par exemple 😉, Bonjour tatie on ne peut pas utiliser une autre pates pour faire les chaussures. Week-end 100% pâtés salés ( Porc / Morue / végé ) À découvrir dès ce vendredi et jusqu’à dimanche. Pâte à sel. Cordialement Pâte sablée. Ce lait donne une onctuosité incomparable au lait de vache. Mélangez délicatement l’ensemble et formez une boule. 2020 - Explorez le tableau « Noël Antillais » de Tatie Maryse, auquel 1 201 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Bonjour Tracy-anne, on sent la satisfaction dans ton message. Bonjour, selon le même principe tu peux remplacer le poulet par du thon déjà cuit Tumultes de ces faims d'enfance à travers le personnage de Soubaya, d'origine indienne, exclue par les Blancs Enfournez pendant environ une heure, en chaleur tournante. Tatie Maryse partage avec vous ses conseils pour une cuisson des haricots rouges parfaite ! Yoan, Bonjour Yoan, Je dois reconnaître que je n’ai pas encore eu l’occasion de congeler des pâtés feuilletés. Riz au lait de ma maman. Très joyeuses fêtes . Il faut étirer un peu plus la pâte du dessus pour souder les bords avec facilité ^_^. – Pour éviter que la confiture ne s’échappe du pâté, laissez au moins un espace de 5 millimètres entre les bords et la confiture. Préparation de la « Pâte à Bombe » : Mélanger les jaunes d’œufs, le lait, la crème et le sucre. Ajoutez alors le mélange lait+eau+sucre+levure. Mes faisselles au lait cru...pour le fromage, mais surtout pour le petit-lait ! Toutes les meilleures recettes de cuisine sur desserts créoles. Laissez refroidir complètement avant de déguster! Franchement c’est un succès. Râper le zeste et presser le citron. Pain au beurre au giraumon tatie maryse – La levée doit toujours se faire couverte avec un torchon humide pour éviter le déssèchement de la pâte. – Vous pouvez aussi garnir vos chaussons de confiture de coco, Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article, Je viens de réaliser cette recette en la suivant à la lettre et le résultat est top ! J'ai préféré en faire des petites car je trouve ça plus convivial et on peut s'amuser à changer les garnitures pour plus de gourmandise. Vous pouvez réduire un peu cette quantité de beurre (utiliser 80 g au lieu de 100g) pour une recette moins riche, mais le résultat sablé sera moindre. Chauffer cette préparation à 85°C sans cesser de mélanger. A propos de pate brisée tatie maryse , consultez la recette Tarte aubergines confit d'oignons à la coriandre et pignons grillés ; mais aussi, Tarte mexicaine. 100 recettes gourmandes et faciles pour ne plus avoir mal au ventre et mieux digérer ! Bien le bonjour au Tarn et Garonne et bienvenue en Martinique Découpez des formes et placez la pâte sur une plaque de cuisson. En 1942, un chef de la SS rencontre secrètement un scientifique en charge d'un projet secret. Je les ai garnis de confiture de goyave achetée lors d’un séjour à l’ile Maurice c’est un délice ! Merci pour ton retour d’expérience. Page fan du blog WWW.TATIEMARYSE.COM Ce.. Versez sur les oignons et l'ail les haricots rouges recouverts abondamment d'eau, ajouter le persil ciselé, les rondelles de carottes, le concentré de tomates, le … Je les ai testé pour le reveillon du 31 un vrai régal encore merci. Des recettes classiques, originales, ludiques ou décalées. Chacune est accompagnée d'une introduction, d'une notice explicative sur un aspect particulier et de conseils du pâtissier P. Conticini. Ravie de réussir un énième de vos recettes, je me suis enfin décidée à créer mon compte pour faire partie de la communautée Tatie Maryse ! 2 Prépare la pâte brisée : Mélange dans un grand saladier la farine et le sel. riz madras tatie maryse Remettre à bouillir 3 mn. Une fois précuit, passez brièvement le poulet au mixeur de façon à conserver de la texture. Ils devaient être tip top Je ne peux donc te garantir que le feuilletage restera intact après la congélation… Le pain doux (paindou) en Martinique, gâteau fouetté en Guadeloupe est une pâte  qui ressemble à la génoise, plus précisément c'est une variante du gâteau de Savoie, on suppose qu'il fut introduit  aux Antilles lors de la colonisation. Accueil les recettes apéritifs et entrées recette de la tarte à l oignon avec béchamel selon tatie maryse. Étape 3. Faites dorer les cuisses de poulet marinées 5 min dans une grande sauteuse. Voir plus d'idées sur le thème cuisine antillaise, recettes antillaises, cuisine créole. Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une bonne consistance. Les Fodmaps, naturellement présents dans certains aliments, fermentent dans notre intestin, causant douleurs et gonflements. Un livre bouleversant inspiré d'une histoire vraie Le texte fondateur des Éditions du Sonneur 2019 : quarantième anniversaire de la mort de Josef Bor Raphaël Schächter, pianiste et chef d'orchestre tchécoslovaque, arrive au camp de ... Inscrivez-vous à la newsletter personnalisée. Dans cet ouvrage, Michel Guérard met ses idées à la portée de tous en livrant ses secrets de la plus claire manière. Dans un plat à tarte faire chauffer la pâte au four pendant 20 min en placant des haricots sec sur du papier de cuisson sur la pâte. Dans très peu d'eau salée, faire cuire les gombos, pendant une vingtaine de minutes. Vidéos connexes. Mon approche tant sur le web qu'en ateliers : une cuisine au goût de chez nous, accessible à tous et expliquée! Le blog de tatie maryse c est le média dédié à la cuisine antillaise dans sa globalité. 200 g de farine Merci très bonne journée à vous. Poser sur une plaque à pâtisserie 2 par 2. – Retrouvez mes autres recettes de pâtés sur le blog : pâtés traditionnels au porc (cliquez ici), pâtés aux crevettes (cliquez ici), pâtés au lambi (cliquez ici), Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article. Le paindou ou  gâteau fouetté est devenu le gâteau traditionnel de la Martinique et de la Guadeloupe, la pâte du pain doux est relativement sec, ce gâteau fouetté est utilisé pour la confection des pièces montées (gâteaux de mariage ou gâteaux à étages) aux Antilles, il se conserve bien pendant plusieurs jours sous le glaçage à base de  meringue, parfois il est fourré avec de la confiture de goyave, je ne l'ai jamais vu fourré avec de la crème au beurre. Protégés par les hauts murs de l'abbaye et par la toute-puissance de l'abbé Stephen, un proche du roi Edouard Ier, les frères de Saint-Martin-des-Marais accordent peu de crédit aux funestes présages que l'on a coutume de prêter aux ... Ajoutez peu à peu 10 cl d'eau pour obtenir une boule de pâte souple. Voir plus d'idées sur le thème cuisine antillaise, cuisine créole, recette. 13 K vues. Je valide en effet la note de vanille dans la pâte qui dit vraiment la rendre parfumée. Le blog de Tatie Maryse. Ne pas égoutter. Les bons cadeaux d’une valeur allant de 30 à 150 € peuvent être utilisés en plusieurs fois pour s’offrir un cours de cuisine, un livre de recettes…. L'ouvrage propose de faire le tour des mammifères marins, des dugongs aux morses en passant par les baleines, les orques, les dauphins et les phoques, en expliquant leur mode de vie et leur morphologie ainsi que les dangers qui les ... À Hawaii, le célèbre chef Roy Yamiguchi a expérimenté avec des plats qui intègrent cette farine  et encouragent les chefs et restaurants de créer des recettes pour aider à populariser cette incroyable source de nutrition. Voir plus d'idées sur le thème antillais, cuisine antillaise, recettes antillaises. Il peut être utilisé à la place de la farine de blé pour faire: •  Pâtes  • Pâte à pizza  • croûte à tarte  • Tarte croûte  • Cookies •  Dumplings  • Beignets  • pain plat  • Crêpes Le pain à la farine de fruit à pain le est parfait en recettes sans gluten. J’aimerais en faire mais je ne sais pas si la farce doit contenir une sorte de bechamel ou pas. Faites un puit dans lequel vous mettez l’eau. Alternez une couche de pâte nature puis une au chocolat jusqu’à épuisement de celles-ci. Couvrir avec un torchon et laisser lever au moins 2h dans un endroit tiède. Dégazer la pâte et façonner 4 boules de pâte. Étaler légèrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Gratin de pâtes moelleux, facile et pas cher. 1. Couvrez d’un torchon et laisser lever 2h. merci, Bonjour, j’utilise toutes les parties du poulet. Gâteau au Chocolat – recette de cuisine antillaise. Si oui comment faire ? Couvrir avec un torchon et laisser lever au moins 2h dans un endroit tiède. Assaisonnez en ajoutant le sel, le jus de citron, les mélanges bouquet garni et 4 épices. 2. Tarte aux poires de Maryse – Ingrédients de la recette : 1 livre de poires comices mûres, 100 g de sucre en poudre, 50 g de farine, 2 oeufs entiers, 1 rouleau de pâte brisée Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les en omelette. Préchauffez le four à 180°C. Ingrédients (4 personnes) : 4 bananes, 4 cs de sucre, Huile... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Pétrissez de façon à obtenir une boule que vous mettrez au réfrigérateur pour 1h30 environ. Mélangez du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre. A propos de pate brisée tatie maryse , consultez la recette Tourte au boeuf et aux aubergines ; mais aussi, Pâté en croûte au porc. 29 déc. Versez en filet le mélange lait-levure. Dégazer la pâte et diviser en 6 parts égales ; Étaler les boules de pâte légèrement au rouleau à pâtisserie. – La pâte sablée est fragile, étalez-la et manipulez-la avec précaution. Bonjour, elle est très simple à réaliser, vas y les yeux fermés ? – Ajoutez une touche de vin blanc pour relever davantage la farce Merci de m’éclairer. 50 ml d’eau (soit 6 c à s) Crème pâtissière. Humm je cherchais justement une recette pour utiliser mon petit pot de confiture royal! Quiche sans pâte. – Utilisez de l’eau ou du blanc d’œuf pour faciliter la soudure des 2 ronds de pâte 1 Faire macérer les ouassous avec du sel, poivre, girofle moulu, bois d'inde, paprika doux et vinaigre de xérès durant 5 heures. Pâte brisée vite faite. Versez la farine, le sel et le sucre dans le bol du pétrin. Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. avec un papier sulfurisé pour être congelés, et utilisés le moment voulu. Mélangez alors plus vigoureusement pendant environ 2 minutes pour bien obtenir une boule homogène. Réserver. Incorporez le beurre et le saindoux. Laisse refroidir, rectifie l'assaisonnement si nécessaire et ajoute le pain mouillé de lait en malaxant bien avec les mains. Tu peux en revanche préparer la farce en avance et la congeler pour faciliter ton organisation . Ajoutez le lait, le fromage ail et fines herbes et laissez cuire 2 minutes après avoir pris soin de bien mélanger l’ensemble. Préparez la pâte. François Perret, chef pâtissier du Ritz Paris, meilleur pâtissier du monde, a accepté le défi de participer à un concours de food truck à Los Angeles. Dans un bol fouettez la crème le lait la farine et les jaunes d œufs avec sel et poivre et un peu de muscade. Hors du feu, incorpore la farine tamisée à l’aide d’une maryse ou d’une spatule en bois. On peut supprimer le beurre ou en mettre un petit morceau. Le fruit à pain  est l'aliment de l'avenir. Préparation. Epluchez et émincez l'ail et les oignons. Pour la pâte, mettez la farine et le sel dans un saladier, puis versez progressivement 20 cl d'eau en remuant au fouet, pour obtenir une pâte légèrement épaisse, lisse et homogène. Certains ont pris une retraite aussi prématurée qu'involontaire ; d'autres ont changé de métier ou se sont exilés.Frédéric Métézeau brosse ici un portrait de la nouvelle classe politique française : survivants de l'ancien monde ... Sur cette moitié, disposez 1-2 c à c de la confiture de votre choix. 3. 7 déc. J'ai préféré en faire des petites car je trouve ça plus convivial et on peut s'amuser à changer les garnitures pour plus de gourmandise. Régale toi bien encore cette année! – Le lait peut être remplacé par de la crème liquide Enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit joliment gratiné. Voir plus d'idées sur le … Dans un bol, mélangez le lait, l'eau, le sucre, le sel et la levure de façon à ce que l'ensemble soit bien dissout. Je vous conseille d’aller sur le blog ” Du Sel et du Miel “, qui a pris des photos des différentes étapes. La pâte à galettes de blé noir traditionnelle. Dans un bol fouettez la crème le lait la farine et les jaunes d œufs avec sel et poivre et un peu de muscade. Crevettes au lait de coco Tatie Maryse Des Verrines CREVETTE et mousse COCO - Tatie Maryse . Couvrir d'un torchon et laisser lever 2h. Dans votre poêle, faites revenir le poulet et les herbes hachées finement pendant 1 minute. Pour ma part, je n’y mettrai pas de béchamel… Pour répondre à ta question sur les ateliers, je t’invite à suivre mes actualités sur Facebook ou la newsletter pour être informée des nouveaux ateliers et lieux d’ateliers ^_^ Ce serait un plaisir pour moi de te rencontrer…. 1/2 piment fort Réservez. Tu peux opter pour la pâte feuilletée, à ce moment là on parle plutot de chaussons ? Home / Non classé/ riz madras tatie maryse. – Fariner le plan de travail lors de la phase de façonnage, permet de sécher légèrement la surface du pain au beurre et donc facilite la formation d'une croûte délicate lors de la cuisson. 45 min ; env. Tatie Maryse - 1,27k abonnés, 73 abonnements et 462 épingles | Site spécialisée dans la cuisine antillaise et créole Suivez nous et découvrez le blog de cuisine www.tatiemaryse.com En tout cas, ravie que tu aies pu arriver à un résultat satisfaisant et de tout évidence à ton goût , bonjour tatie maryse. Le Lâché d'accras aux Ateliers Tatie Maryse # paris. Recette que je vais vite essayer. j’attends ta réponse. Tatie Maryse vous en fournit la recette ici. Il existe toute une gamme de logements de passage où l'hébergé n'est pas chez lui mais toujours chez un autre : un parent généreux ou contraint, un logeur, un gérant d'hôtel, une association, voire l'Etat. Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. Du coup, c’est une satisfaction partagée 😉, Peut on preparer ses chaussons la vieille pour le consommer le lendemain? Faites marcher le robot sur vitesse 2. Pendant ce temps, coupez finement l'oignon et la cive ; Cette recette c'est un concentré d'exotisme : saveurs marines, douceur du lait de coco et puissance du rhum vieux. riz madras tatie maryse... riz madras tatie maryse. 2014 - Le gros gâteau au coco est une recette typique de la Martinique. – Vous pouvez remplacer le sucre de canne par du miel. riz madras tatie maryse... riz madras tatie maryse. Un gros bisous a toi 12 janv. 3 Faites chauffer quelques instants dans le wok la pâte de curry rouge et ajoutez le lait de coco et la poudre de colombo (ainsi que le piment pour ceux qui le souhaitent). Elle viendra compléter le panel de pâtés de Noël déjà partagé par Tatie Maryse. Recette de la pâte de fruit de groseille pays. 3 Versez l'appareil dans le moule. "Au sortir de l'orphelinat, Jack Talboni choisit son futur métier : il sera boulanger-pâtissier.Nourri dans sa tendre enfance de mouches et de sardines en boîte, passé Maître dans l'Art de la baguette pas trop cuite et de la religieuse ... Vidéo Recettes; De tout pour tous. Préparez la pâte. 2019 - Découvrez le tableau "Tatie Maryse" de Samantha sur Pinterest. Ah ouais trop la classe. Lait de poule pour Noël. 80 recettes gourmandes et modernes à composer avec des ingrédients simples, quasiment sans geste de cuisine. Accueil > Les recettes > Desserts > Recette des CHAUSSONS à la CONFITURE des Antilles, selon Tatie Maryse, **Pâte sablée : Laissez refroidir avant de servir. Mettre le beurre en morceaux au milieux et sablée. Voici une façon originale de consommer les groseilles pays : sous forme de pâtes de fruit. Gateau yaourt tatie maryse. 11 janv. 2 pâtes feuilletées pur beurre – Vous pouvez utiliser toutes les parties du poulet Jean-Louis Vincent, commissaire divisionnaire en retraite, rouvre pourtant ce dossier sensible, après quinze ans d'une contre-enquête minutieuse. Point ici de vision romanesque : sa lecture laisse entrevoir une bien sombre vérité. 10g de sucre.

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